野菜食べていますか？今回は、ストウブを使って野菜を美味しく食べられる方法を紹介します。
腸活とストウブ
ストウブを持っている人、買おうか悩んでいる人、持っているけど使いこなせない人、是非この記事を参考にストウブを活用してみて下さい。
腸活に欠かせないのは食物繊維ですが、ストウブがあれば食物繊維を多く含む野菜料理を簡単に美味しく作れます。
簡単なレシピもありますよ。
ストウブとは
無水調理ができるフランス製の鋳物ホーロー鍋です。
無水調理とは、水を使わずに調理可能な万能鍋です。水に溶けだしてしまう栄養素や、うま味成分を凝縮して美味しくて栄養価の高い料理を作ることができます。
腸活でおすすめの調理方法は蒸し料理、煮物料理です。
ストウブの特徴でもあるアロマレインで食材の旨みを閉じ込め調味料も最小限で作ることができます。
アロマレインってなに？
食材から出た水分を蒸気に変え、鍋の内部で対流させます。蓋の裏に突起から水滴となり食材にまんべんなく降り注ぎます。
無水料理ができるポイントです😊
よく作るストウブ料理
常備菜として私がよく作る料理は、ひじきや切干大根の煮物です。ストウブの特徴でもあるアロマレインで素材の美味しさを引き出してくれます。
なお、ストウブで作るおすすめの料理は肉じゃがです。
一般的なレシピだと砂糖が使われていることが多いのですが、ストウブで作ると醤油とみりんだけで絶品肉じゃがを作ることができます。
お野菜も摂取できて調味料もシンプルにできるので、腸が喜びますよ😊
他にも簡単に作れるレシピがあるので野菜不足が心配なときにささっと作れるのでぜひ参考にして下さい。
↓
腸活肉じゃがのレシピ
材料
・にんじん
・玉ねぎ
・じゃがいも
・好きなお肉
・しらたき、しいたけ
（腸活食材なので入れなくてもOK）
※野菜はそれぞれ1個で作ります。
調味料
・しょうゆ大さじ2
・みりん大さじ2
作り方
- ストウブに切った材料と調味料を入れる
- ふたをして、中火にする
- ストウブの隙間から湯気が出てきたら弱火にして20分放置
- 具材を混ぜて蓋をして冷めるまで放置
どうですか？簡単ですよね！
なお大事なポイントですが、みりんは”みりん風”ではなく”本物のみりん”を使ってください。
みりん風のみりんは添加物を多く含んでいます。”みりん風”か”本物のみりん”かは原材料をから判断することができます。
また、ストウブの大きさは具材に合わせて選んでください。上記の材料で16センチのココットを使っています。
まとめ
肉じゃがは煮込み料理の中では比較的作りやすいですよね。ストウブで作ると無水・調味料が２つとシンプルで美味しく作ることができます。家族にも好評な無水肉じゃが、また作ってほしいと言われる肉じゃがをぜひ作ってみてね。
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