今回はストウブで炊く絶品ご飯の炊き方ポイントをお伝えします。
STAUBとは
STAUB（ストウブ）は、鋳鉄の調理器具ブランドで、フランスのAlsace地方で生まれました。
鋳鉄素材を使用しており、高い断熱性や保温性が特徴です。
STAUBの製品は、ダッチオーブン、ココット、グリルパンなど、様々な種類があります。
また、多彩なカラーバリエーションや、可愛らしいデザインが特徴的で、キッチンのインテリアとしても人気です。料理を美味しく仕上げるだけでなく、見た目にも華やかな食卓を演出することができます。
ストウブ炊飯
基本の炊き方
☆米は１合に対してお水は200ml
2合の場合は400ml
- 白米を洗って、ざるにあげる。
- STAUBに洗った白米と水を入れる。
- 蓋をしないで、中火かける。
- 沸騰したら全体をしゃもじで混ぜる。
- 蓋をして、弱火で10分。火を止めてそのまま10分蒸らす。
- 蓋を開けて混ぜたら、出来上がり。
ストウブはラ・ココットデゴハンMを使っています。
ストウブ炊飯のメリット
美味しく炊ける：ストウブの鉄鍋は熱が均等に伝わるため、ご飯が美味しく炊けます。
節約になる：鉄鍋は熱を保持しやすく、火力を抑えて炊くことができるため、ガス代や電気代を節約することができます。
保温性が高い：ストウブの鉄鍋は保温性が高く、ご飯が冷めにくいため、時間を置いてからでも美味しく食べることができます。
温度管理がしやすい：ストウブの鉄鍋は温度管理がしやすく、火加減を調節しやすいため、ご飯が焦げ付くこともありません。
＊保温性は高いのですが、すぐに食べない場合は、保存容器に入れて冷凍がおすすめ、またおひつを使うのもおすすめ。
私はこちらのおひつを使っています。
おすすめのストウブ
炊飯に最適な“ラ・ココット de GOHAN”がおすすめ。
基本的にどのストウブでもご飯を炊くことができます。
ラ・ココット de GOHANのサイズ
Sサイズ １合
Mサイズ ２合
Lサイズ ３合
を目安にしましょう。
サイズで迷っているならMサイズがおすすめです。炊飯だけではなく、深さがあるためカレーや煮物を作る時に大活躍します。
SサイズとMサイズです。
腸活ご飯
腸活ご飯もストウブで炊いています。食物繊維が手軽に摂れるのでおすすめです。
まとめ
ストウブで炊くご飯は本当に美味しいのでおすすめ！私は数年前に炊飯器を手放しましたが、全く後悔はしていません。初めのうちは、予約炊飯や保温機能がないことが気になりましたが、だんだんと慣れて今は全く気になりません。炊き立てのご飯がいつも食べられるので。冷凍したり、おひつを活用して、ストウブで炊飯生活お試しください。
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